Flan de huevo tradicional casero con caramelo 10 pasos

Flan de huevo tradicional casero con caramel

Flan tradicional casero de huevo con caramelo sin duda especial de hacer flan tradicional en casa. Originario de Europa, concretamente de España y Francia, este cremoso postre aporta un toque de elegancia a cualquier mesa. Si bien su origen exacto no está claro, se cree que postres similares a base de huevo se remontan a la época romana, donde se endulzaban con miel. Este postre ha pasado por muchas transformaciones a lo largo de la historia, convirtiéndose en un alimento básico muy querido en muchos hogares.

En la Edad Media, el flan se convirtió en uno de los manjares destacados en los banquetes de la nobleza. Sus ingredientes simples pero ricos, principalmente huevos, azúcar y leche, lo convirtieron en un postre asequible pero lujoso para ocasiones especiales. Al profundizar en la historia del flan, resulta fascinante observar su evolución, especialmente cómo surgieron las variaciones regionales. Por ejemplo, la característica cobertura de caramelo se convirtió en un sello distintivo del flan español, mientras que la cocina francesa introdujo deliciosas variaciones como el flan.

Cuando los colonizadores españoles llegaron a América Latina en el siglo XVII, trajeron flan, integrando sabores locales como vainilla y coco en la receta. Esta fusión de tradiciones culinarias dio lugar a una variedad de estilos de flan, algunos de los cuales incorporan fruta, café o incluso chocolate. Hoy en día, el flan de huevo sigue siendo uno de los postres más apreciados en todo el mundo, con múltiples variantes que enriquecen su sabor y textura.

Valor nutricional

El flan de huevo no solo es un deleite para el paladar, sino que también tiene un interesante perfil nutricional. Es importante tener en cuenta que el valor nutricional puede variar según la receta específica y los ingredientes utilizados. Generalmente, una porción típica de flan de huevo casero (alrededor de 100 gramos) puede proporcionar aproximadamente 150-200 calorías. Este postre es moderadamente alto en calorías debido a su contenido de azúcar, huevos y leche.

Los huevos son una fuente significativa de proteínas en el flan. En una porción, puedes encontrar alrededor de 5-7 gramos de proteína. También es relevante mencionar que el flan puede contener de 5 a 10 gramos de grasa, dependiendo de los ingredientes utilizados, como las yemas de huevo y la leche. El azúcar es uno de los principales ingredientes, lo que contribuye a un contenido de carbohidratos que puede oscilar entre 15 y 20 gramos por porción.

El flan de huevo es una buena fuente de varias vitaminas y minerales, especialmente vitamina A, vitamina D, calcio y fósforo, gracias a la presencia de huevos y leche en su preparación. Aunque es un postre rico en calorías, grasas y azúcares, se puede disfrutar con moderación como parte de una dieta equilibrada. Existen versiones más saludables, como el flan de huevo sin azúcar o con ingredientes bajos en grasas, que pueden ser opciones para quienes buscan reducir su contenido calórico y mejorar su perfil nutricional.

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Ingredientes

To prepare traditional homemade egg flan with caramel , you will need the following ingredients for approximately 6 servings:

  • 4 eggs
  • 500 ml of milk
  • 100 g of sugar (for the caramel)
  • 100 g sugar (for the flan mixture)
  • Vanilla essence (optional)

Pasos de la receta

  1.    En una cacerola pequeña, calienta 100 g de azúcar a fuego medio-bajo y deja que el azúcar se derrita lentamente hasta obtener un caramelo dorado.

   2. Pour the caramel into the bottom of individual flan moulds or into a large mould, spreading the caramel over the bottom and sides of the mould. Allow to cool and harden.

   3.  En un bol grande, bate los huevos junto con los 100 g de azúcar hasta que estén bien mezclados.

  4.  Agrega la leche a la mezcla de huevos y azúcar y, si lo deseas, añade un poco de esencia de vainilla para dar sabor. Mezcla bien hasta obtener una mezcla homogénea

   5.  Vierte la mezcla de flan sobre el caramelo en los moldes preparados

   6.   Coloca los moldes en una bandeja para hornear grande, llena la bandeja con agua caliente hasta la mitad de la altura de los moldes de flan (baño María) y precalienta el horno a 180 °C (350 °F)

  7.  Hornea el flan durante aproximadamente 45-50 minutos, o hasta que esté firme pero ligeramente tembloroso en el centro.

  8.  Retira los moldes del horno y deja enfriar a temperatura ambiente

  9.  Refrigera los flanes durante al menos 2 horas, o hasta que estén bien fríos y firmes

  10.  Pasa un cuchillo por los bordes de los moldes y voltea los flanes sobre platos individuales para servir. El caramelo líquido se esparcirá sobre el flan al desmoldarlo

 

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