Gallega Caliente Sopa
TIME :
aproximadamente: 1 hora y 30 minutos
Gallega Caliente Sopa
Gallega Caliente Sopa es un plato tradicional que nace en Galicia, en el noroeste de España, y es conocido por su sabor reconfortante y su simplicidad. Ideal para días fríos o lluviosos, este plato es perfecto para un almuerzo o una cena. A pesar de que la receta ha sido adaptada de diversas maneras a lo largo de los años, su base sigue siendo la misma: un caldo sabroso que combina carnes, vegetales y legumbres en una mezcla deliciosa que resalta lo mejor de la gastronomía gallega.
En Galicia, es común preparar este plato en grandes cacerolas y disfrutarlo en familia. La preparación del caldo requiere paciencia, pero el resultado final es una sopa abundante que sacia tanto el hambre como el alma. Aunque la receta varía de un hogar a otro, Gallega Caliente Sopa siempre conserva su carácter rústico y casero, siendo una de las recetas más emblemáticas de la región.
Ingredientes
Gallega Caliente Sopa es muy accesible porque utiliza ingredientes fáciles de encontrar, pero su combinación genera una riqueza de sabores. El aceite de oliva ECONO es esencial, ya que ayuda a dar una base suave al caldo. El jamón aporta un toque salado, mientras que las carnes de res y pollo ofrecen la sustancia y el sabor profundo que caracteriza este plato. Las papas, espinacas y garbanzos son esenciales, no solo para dar consistencia, sino también para equilibrar los sabores.
- ¼ taza de aceite de oliva ECONO
- 1 taza de jamón de cocinar
- 1 taza de cebolla picadita
- 2 chorizos rebanados
- ½ libra de carne de res picadita
- 1 libra de pollo troceadito
- 4 tazas de papas troceaditas
- 10 onzas de espinacas troceaditas
- 2 tazas de garbanzos ECONO
- 8 tazas de agua ECONO
- Sal ECONO al gusto
Preparación:
En una cacerola grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el jamón y cocina por 2 a 3 minutos hasta que desprenda su aroma y sabor.
Incorpora la cebolla junto con las carnes: carne de res y pollo. Cocina a temperatura media-baja durante 30 minutos, permitiendo que todos los sabores se mezclen bien y las carnes se doren ligeramente.
Añade el resto de los ingredientes: chorizos, papas, espinacas y garbanzos. Agrega el agua y sazona con sal al gusto. Cocina a fuego medio durante aproximadamente 1 hora, o hasta que las papas estén tiernas y los sabores se integren.
. Una vez listo, sirve el caldo bien caliente y acompáñalo con un pedazo de pan crujiente para disfrutar al máximo esta deliciosa sopa gallega.
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