Pimientos de Padrón Asados
TIME :
Total time : 11 minutes
Preparation : 1 minute
Pimientos de Padrón
Pimientos de Padrón Asados son una de las joyas de la gastronomía española, especialmente populares como tapa en las regiones del norte de España. Con su característico color verde y sabor suave, estos pimientos son ideales para prepararse a la plancha, resaltando su frescura y simplicidad. Aunque existe una versión que tiene un toque picante, cada vez son más los cultivadores que optan por la variedad dulce, que puede crecer más sin riesgo de amargor o picor. Esta variedad es ideal para quienes prefieren un sabor suave y fresco.
Pimientos de Padrón Asados El secreto para cocinar los pimientos de Padrón a la perfección está en el uso de ingredientes de calidad y en el manejo adecuado del calor. El aceite de oliva es fundamental en esta receta, ya que su sabor complementa y resalta la naturalidad de los pimientos. Asegurarse de que la sartén esté bien caliente es clave para lograr un dorado uniforme y conservar la textura crocante de la piel sin que se queme. También es importante mantener el fuego alto y mover los pimientos ocasionalmente para que todos los lados se cocinen de manera uniforme.
Una vez que los pimientos están dorados, añadir la sal gruesa o en escamas es el toque final. Este tipo de sal no solo agrega un sabor adicional, sino que también aporta una textura crujiente que contrasta maravillosamente con la suavidad de los pimientos. Es un detalle simple pero esencial, ya que la sal ayuda a realzar la dulzura natural de esta variedad de pimientos.
Esta receta de pimientos de Padrón es perfecta para acompañar cualquier comida o servir como aperitivo en una reunión. Su simplicidad y sabor auténtico hacen de este plato una opción muy versátil y accesible. Además, al ser una receta que requiere pocos ingredientes y pasos, resulta fácil de preparar en casa, permitiendo disfrutar de un clásico español en minutos y sin complicaciones.
Ingredientes
- 300 g de pimientos de Padrón
- Dos o tres cucharadas de aceite de oliva
- Sal gruesa o en escamas, al gusto
Instrucciones
- Lava bien los pimientos bajo el grifo y escúrrelos para eliminar el exceso de agua.
- Calienta el aceite en una sartén a fuego alto.
- Añade los pimientos y saltéalos, girándolos de vez en cuando, hasta que estén dorados y desinflados, alrededor de 10 minutos. Usa una tapa para evitar las salpicaduras.
. Pásalos a una bandeja y espolvorea la sal gruesa o en escamas al gusto antes de servir.
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