Pastel de carne: la receta fácil que siempre sale bien

pastel de carne de carne es una preparación sencilla y típica de varios países, perfecta para ocasiones especiales, como cenas familiares o celebraciones. A lo largo de los años, este plato ha ido evolucionando y adaptándose a diferentes gustos, sin perder su esencia. Se prepara con carne molida que se mezcla con sofrito, caldo y tomate, y se cubre con un delicioso puré de patatas y queso. Este tipo de pastel tiene una gran historia, especialmente en la gastronomía anglosajona, donde es conocido como Cottage Pie cuando se prepara con carne de ternera, y como shepherd’s pie o pastel del pastor si se hace con carne de cordero. La receta se originó en Inglaterra en el siglo XVIII, cuando la gente de clase baja aprovechaba los restos de carne y los acompañaba con puré de patatas. Con el tiempo, se fue popularizando y, en la emigración a Estados Unidos, la receta se adaptó en muchos hogares latinoamericanos, donde es conocida como pastel de papa.

Hacer este pastel de carne es una excelente manera de sorprender a invitados o a la familia en una mesa familiar. Su receta básica consiste en carne picada, cocinada con mezcla de caldo, tomate y hortalizas, y un puré casero de patatas enriquecido con queso. Después se gratinan las capas para obtener una textura crujiente por fuera y cremosa por dentro. La clave de este pastel es el equilibrio entre el sabor sabroso de la carne y la suavidad del puré. No solo es sabroso, sino también reconfortante, ideal para compartir en fechas especiales o como una comida en cualquier momento. Este pastel es muy completo, ya que combina proteínas, carbohidratos y vegetales, convirtiéndolo en una receta que nunca falla.